Du hast Vanillesoße bisher immer gekauft? Weil es schnell gehen soll und du keine Zeit hast, selbst noch eine zu kochen? Das habe ich früher auch gemacht. Bis ich schließlich feststellte, dass die Soße zum Einen vollkommen künstlich schmeckt und zum Anderen viel zu teuer ist, für die Menge, die ich gerne haben möchte. Hier ist absolute Soßen-Liebe angesagt. Also habe ich mich einfach selbst ans Werk gemacht und was soll ich euch sagen: Nie wieder eine andere Vanillesoße! Sie ist

  • herrlich cremig
  • rasend schnell zubereitet
  • frei von jeglichen künstlichen Zusätzen
  • günstiger als Gekaufte

Mal ernsthaft, da überlegst du doch auch nicht mehr !

 

 

DIE CREMIGE VANILLESOSSE SELBST ZUBEREITEN: 

Du brauchst für ca. 500 ml:

  • 500 ml Milch
  • 15 g Speisestärke
  • 1 Vanilleschote
  • 30 g Zucker
  • zwei Eigelb
  • eine Prise Salz

Als Erstes vermischst du etwas Milch mit der Stärke und rührst sie mit einem Schneebesen schön glatt (so vermeidest du Klümpchenbildung). Hierzu bitte ein separates Gefäß nehmen, die Stärkemischung kommt erst später zu den anderen Zutaten. Dann gibst du die restliche Milch, den Zucker und die Prise Salz in einen Topf. Die Vanilleschote wird an der Längsseite aufgeschnitten und schön vorsichtig in die Milch gebend ausgekratzt. Die Schote selbst gibst du am Besten auch mit hinein, so entsteht ein noch intensiveres Aroma. Nun rührst du die Stärkemischung ein und lässt das Ganze aufkochen. (ca. 1/2 Minute).

Die Soße vom Herd nehmen und einen kurzen Moment warten. Anschließend nimmst du etwas von der Soße und vermischst sie mit den beiden Eigelben (so stockt das Eigelb nicht und bildet keine grisseligen Klümpchen). Jetzt kannst du alles miteinander vermischen und die Schote aus der Vanillesoße herausnehmen.

Und, zu viel versprochen ? Das ging doch superschnell und war kinderleicht. Am besten servierst du diese cremige Vanillesoße gleich warm und gemeinsam mit dem knusprigen Apple-Crumble. Sie passt aber auch hervorragend zu Strudeln und Waffeln jeglicher Art.

✪ Kirsten

 

 

DEINE EINKAUFSLISTE

  • 1 Vanilleschote

und wenn du’s nicht zu Hause hast:

  • 1/2 l Milch
  • 2 Eier
  • 1 Pck. Stärke
  • 1 Pck. Zucker
  • 1 Pck. Salz

 

 

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